MASAKAN KULINER

Cumi Hitam Saus Nanas

makanan seafood ini sangat digemari banyak orang, termasuk saya. Makanan ini banyak mengandung banyak khasiat. Karena terdapat banyak sayur, wortel, nanas dan campuran bumbu lain, yang pasti nya lezat. Berikut ini cara membuat Cumi Hitam Saus Nanas..

SELAMAT MENCOBA....

Bahan

• 500 g cumi ukuran sedang dengan tintanya
• 2 sdm minyak, untuk menumis sayur
• 1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
• 200 g wortel, potong bentuk korek api
• 300 g daging buah nanas, potong segitiga
• 8 buah cabai merah, iris serong 2 cm 
• 100 g kemangi 
• 3 sdm wijen putih sangrai
• Bumbu, tumbuk kasar: 
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit 
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam 

cara membuat :

1. Cuci bersih cumi,  jaga agar kantong tintanya tidak pecah.  Keluarkan kepala cumi dengan perlahan dan buang tulang rawan di bagian punggung cumi. Tiriskan. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum. Besarkan api, masukkan bawang bombay, wortel, dan nanas, aduk hingga agak layu. 
3. Masukkan cumi dan cabai, masak sambil diaduk  hingga kantong tinta di dalam cumi pecah dan menghitamkan bahan lainnya. 
4. Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat. Taburi wijen, sajikan segera

Sup Ikan Belimbing Wuluh

Sup ikan belimbing wuluh ini memang lezat bagi yang suka ikan.

sup ikan belimbing wuluh ini ikan nya bisa diganti dengan sesuai selera. Berikut ini cara membuat Sup Ikan Belimbing Wuluh

selamat mencoba...

Bahan :

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 10 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 5 cm kunyit
• 700 ml kaldu ikan 
• 100 g belimbing wuluh 
• 1 cm jahe, memarkan 
• 1 buah asam jawa
• 30 g daun kemangi 
• 600 g ikan makarel, potong-potong
• 1 sdt garam

pelengkap

• 200 g tomat, potong dadu 1 cm
• 200 g tomat hijau, potong dadu 1cm

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit hingga sedikit layu, angkat. Haluskan   menggunakan blender. Sisihkan.
2. Panaskan kaldu ikan, masukkan belimbing wuluh, jahe, asam jawa, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api kecil selama 20 menit atau hingga kaldu harum. 
3. Masukkan ikan makarel dan daun kemangi. Masak dalam kaldu hingga ikan matang. 
4. Sajikan panas bersama pelengkap.

Nasi Goreng kemangi

Dengar kata nasi goreng pasti kita bisa kan membuat nasi goreng, tetapi kalo kita membuat nasi goreng kemangi pasti lebih lezat .
yuk.. coba memasak nasi goreng kemangi . berikut ini cara membuat Nasi Goreng Kemangi

selamat mencoba...

Bahan :

• 400 g cumi-cumi, cuci bersih, buang tintanya, iris bulat tebal ½ cm
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 5 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 8 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 100 g wortel, kupas, potong dadu ½ cm
• 75 g bunga kecombrang (honje), iris tipis 
• 100 g jamur merang segar, potong dadu kecil 
• 600 g nasi putih,
• 1 sdt garam 
• 2 sdm kecap asin
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 g daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu, tumbuk kasar :

• 6 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi

Cara Membuat

1. Lumuri cumi-cumi dengan garam dan merica hingga rata, sisihkan 5 menit.  
2. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu tumbuk, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum. 
3. Masukkan cumi-cumi, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata hingga layu.  
4. Masukkan nasi, aduk rata. Bumbui dengan garam dan kecap asin sambil  diaduk  hingga rata. Kecilkan api.
5. Masukkan telur kocok ke dalam nasi, aduk cepat hingga telur merata dan nasi matang, angkat.
6. Sajikan.